Masakan rumahan memang selalu punya tempat spesial di hati. Salah satu menu yang praktis sekaligus menyehatkan adalah tumis buncis jagung. Perpaduan renyahnya buncis dengan manisnya jagung muda menghasilkan cita rasa gurih segar yang menggugah selera. Tak hanya mudah dibuat, resep ini juga kaya nutrisi. Buncis mengandung serat, vitamin A, vitamin C, serta antioksidan, sedangkan jagung muda kaya akan karbohidrat sehat, folat, dan mineral penting. Cocok untuk hidangan keluarga yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa ribet.
Manfaat Konsumsi Buncis dan Jagung
Manfaat Buncis
- Menjaga kesehatan jantung – Kandungan serat larut membantu menurunkan kolesterol.
- Meningkatkan daya tahan tubuh – Vitamin C dan antioksidan di dalamnya melindungi sel dari radikal bebas.
- Baik untuk pencernaan – Serat tinggi membantu melancarkan BAB dan mencegah sembelit.
- Mendukung kesehatan tulang – Buncis mengandung vitamin K dan kalsium.
- Rendah kalori – Cocok untuk diet sehat tanpa khawatir menambah berat badan.
Manfaat Jagung
- Sumber energi alami – Kaya karbohidrat kompleks yang membuat kenyang lebih lama.
- Menyehatkan mata – Mengandung lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan retina.
- Baik untuk ibu hamil – Folat dalam jagung membantu perkembangan otak dan saraf janin.
- Meningkatkan metabolisme – Vitamin B kompleks berperan dalam produksi energi tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan – Kandungan seratnya mendukung mikrobiota usus yang sehat.
Kombinasi Buncis + Jagung
- Seimbang antara serat, vitamin, dan karbohidrat sehat.
- Cocok sebagai lauk sayur yang bergizi tanpa perlu tambahan lemak berlebih.
- Memberikan rasa kenyang lebih lama, sekaligus menutrisi tubuh dengan antioksidan alami.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Tumis Buncis Jagung
- 200 gram buncis, potong serong tipis
- 1 buah jagung manis muda, pipil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 2 buah cabai rawit, iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt garam (sesuai selera)
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Tumis Buncis Jagung
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar hingga layu.
- Tambahkan buncis dan jagung manis, lalu aduk rata.
- Tuang air, masak dengan api sedang hingga buncis dan jagung sedikit empuk.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Cicipi rasanya, sesuaikan bumbu jika perlu.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Tumis Buncis Jagung Makin Lezat
- Jangan memasak buncis terlalu lama agar tetap renyah.
- Bisa ditambahkan potongan bakso, sosis, atau udang agar lebih variatif.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk.
Kesimpulan
Resep Tumis Buncis Jagung adalah pilihan tepat untuk hidangan praktis, sehat, dan hemat. Dengan bahan sederhana dan cara masak cepat, Anda bisa menyajikan menu yang disukai seluruh anggota keluarga. Coba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan tumis sederhana dengan manfaat bergizi tinggi.
